【茹で牛タン】年末年始も近いので少し贅沢に

茹で牛タン

牛タンブロック　500g
大根　1本
鶏ガラ　1羽
塩　大さじ1 ※お好みで調整
ネギ（青い部分）1本分
昆布　1枚
玉ねぎ　1個
にんにく　2片
※1片は煮込み用　1片はすりおろしてスープの仕上げに
しょうが　1片
酒　100ml
ローリエ　1枚
※顆粒ダシお好みで5g程度。もしくは味の素　小さじ1程度
小ネギ　適量

お好みで
胡椒、柚子胡椒など

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